4 пиццы небольшого размера, диаметром примерно 20-25 см я делаю так, беру: 1 стакан теплой воды 20 грамм дрожжей (живых) 2 чайных ложки сахара 0,5 чайной ложки соли 3 столовый ложки растительного масла 2  стакана муки + еще немного для раскатки В чашке смешиваю стакан теплой воды, температура примерно 30-40 градусов для брожения дрожжей, затем сюда добавляю 1 чайную ложку сахара и соль, 20 грамм дрожжей  и полстакана муки, хорошо перемешиваю и ставлю в теплое место примерно на 40 минут для брожения опары. Я люблю делать тесто через опару, хотя времени требуется больше на приготовление, но тесто в итоге получается, пышное, нежное, тает во рту, и знаете совсем не сравнится…